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打蛋瞬間GG了…泡麵變〝臭豆腐〞 小編嘆與「餓」的距離

小M邊吃泡麵邊看「我們與惡的距離」,找了一顆雞蛋來加,沒想到敲破雞蛋竟發現已經壞掉,整鍋泡麵都GG…..悲劇……..這下子真的是與「惡」的距離了….>< 這是要小M當臭豆腐吃嗎XD 怎麼每次都會不小心踩雷買到不新鮮的雞蛋,阿不然就是不太會保存放到發霉!到底我們該怎麼挑選新鮮、品質好的雞蛋又該如何保存呢? 我們首先來看看雞蛋的大小 你在挑雞蛋時,會特地挑大顆的,覺得越大顆越經濟實惠嗎?實際上,母雞天天下蛋,隨著母雞的年齡增長,產道也變寬,產下的雞蛋也會相對大顆!大蛋和小蛋所含的養分差不多,但因為年邁的母雞常會也其他問題,相對蛋的品質也有可能受到影響喔。 比較明顯的就是大顆雞蛋通常有蛋殼比較薄的問題,代表母雞的健康狀況不佳,甚至可能染病。所以建議選擇中、小型的雞蛋比較安全! 再來就是新鮮度,購買時可以用手感覺一下,新鮮的雞蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也比較厚。打開後,蛋黃膜飽滿有彈性,蛋黃也相對完整結實,不會稀糊散開!另外選蛋時記得要確認一下蛋殼是否完整無破損、發霉,只要有破損的話,細菌就很容易入侵,這時候就算在新鮮也沒用喔! TIP. 1.蛋黃膜有彈性、蛋黃完整 2.若有一小陀白稠狀的不明物體卵繫帶,表示這顆蛋很新鮮。 3.蛋黃、蛋白、蛋清層層分明。 4.蛋黃、蛋白「水稀狀」則不新鮮。 雞蛋保存不可不知的小常識 一、 買回來,不要洗: 常有消費者買到雞蛋後就立即清洗再放冰箱,其實這動作是錯的喔!清洗後的雞蛋會把蛋殼表面的天然保護層洗掉,不但無法消滅沙門氏菌,還可能因為潮濕,使得細菌入進到蛋裡,越洗越糟糕喔! 建議如果是洗選蛋不必額外處理,直接整盒放冰箱,而像「極上紅蛋」這樣未經洗選的雞蛋則可以先用乾布輕輕地把表面的髒汙、粉塵擦掉,然後把蛋放到蛋架放好放滿,獨立冷藏,避免交叉感染喔! 二、 雞蛋放到冰箱應注意 記得放進冰箱時,應該要直立排列,尖端朝下擺放,避免氣室中的空氣影響新鮮度喔! 三、 台灣海島型氣候,潮濕悶熱 ,雖然雞蛋可以在常溫下保存,但還是建議大家如果可以,還是冷藏保存比較保險,也能夠延長雞蛋的保鮮度喔! #如何挑選雞蛋 #極上紅蛋 #土雞蛋 #極上白蛋 #EGG #夥伴商店 #現金回饋 #購物年金 #Shoppingannuity #全新生活好

【蛋蛋好大?雞蛋挑大顆的好?】專家:小顆新鮮啦!

雞蛋挑大顆的好? 買雞蛋的時候,你喜歡挑大顆的還是小顆的呢?這還用問嗎??小M當然是挑大的阿!CP質才高嘛XD~ 很多朋友都喜歡挑大顆的蛋,想說除了CP值高外,營養價值可能比較高,但其實這觀念是錯的,因為蛋要挑小顆的反而比較好喔! 真的假的!小M都買錯了嗎?我們繼續看下去.....> < 雞蛋營養價值高,含有豐富的蛋白質、卵磷脂,是不少人一天的活力來源,在家打顆蛋、煎一煎,蛋黃晶瑩剔透形狀完整,蛋能做的料理變化很多,早餐店買的蛋餅、漢堡、三明治,這一些也都會需要用到。 但是我們挑選雞蛋的時候,到底要挑選哪一種,品質才是比較好的呢? 雞蛋的料理變化非常多、也是營養豐富的天然食物 小M看了網路上所謂專家的說法後,也特地請教蛋農關於蛋的大小問題,有些人可能都會覺得,蛋要挑大顆一點的比較划算,愈大顆內容物愈多愈好,但是其實這是一個錯誤的觀念! 蛋農大哥說,雞蛋的大小與母雞的年齡有關,通常母雞在18周左右開始下蛋,一般母雞的產蛋期約在2年~2年半,蛋隨著年齡的增加、產道變寬,品質每下愈況。初期產出來的蛋會比較小、蛋殼比較硬,之後產下的雞蛋就會越來越大,蛋殼也會越來越薄! 這也是為什麼極上紅蛋為了提供最優質的雞蛋,堅持僅提供11個月以下新產雞所生的蛋,維持蛋黃厚實,蛋白醇厚的優良品質。 這樣大家明白了嗎?下次就知道該怎麼挑了吧 #如何挑選雞蛋 #極上紅蛋 #土雞蛋 #極上白蛋 #EGG #夥伴商店 #現金回饋 #購物年金 #Shoppingannuity #全新生活好夥伴 #TLS 極上紅蛋: https://goo.gl/Rhbeno 極上紅蛋 -------------------------------------------- 線上購物,通路合作 好物推薦 線上購物商城: www.mytonec.com 廠商合作、銷展邀約:mytonec@gmail.com 追蹤我們的粉絲頁: https://www.facebook.com/MYTONEC/