說到秋葵，從小印象就是黏黏稠稠的綠色蔬菜，M小編一點也不會特別想吃，只知道常聽長輩說可以〝顧胃〞，總是會叫我多吃一點！來到MY TONE-C工作之後，卻又跟秋葵結下了不解之緣。自從認識了秋葵達人郭大哥後，才讓小編對秋葵有了不一樣的看法，我們就先來認識一下有〝蔬菜之王〞之稱的秋葵！
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| 圖片來源：網路 |
本草綱目裡就有關於秋葵的記載，但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。
《秋葵的好處》
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，果實呈長條狀，外形有稜有角，
顔色有淺綠、深綠，橫切面像海星，且果實內有種子，原產於非洲或
熱帶亞洲，一百多年前傳 入台灣。每天適量攝取當季盛產的秋葵，
有助降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。
降血糖:
秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，降低葡萄糖的吸收。
降血脂:
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。
抗氧化:
秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物（Quercetin）和沒食子兒茶素（Epigallocatechin），秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿，並改善腎功能。
秋葵每年5至9月是主要盛產季，台灣秋葵產地主要分布在 彰化、雲林、嘉義、屏東。
《食用秋葵注意事項！》
１、秋葵含有較多的鉀，每100克的秋葵含有220毫克的鉀，慢性腎衰竭病患要燙過再食用。
２、中醫觀點指出秋葵屬性寒涼，對於熱性體質有助降火氣，若是時常腹瀉、軟便者，食用時不妨加入蒜、薑、辣椒等來平衡其涼性，可避免因為寒涼所造成的不適。
３、盡量保持秋葵「完整」度，千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液，吃起來口感也差很多。正確的做法是先留一點蒂頭，汆燙後再切掉。.
４、整根秋葵燙熟後食用，不僅方便，也最好吃。煮太久的秋葵，表皮會變太軟，汁液也會滲出。另外，汆燙時加鹽可以避免秋葵變黃。
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| 圖片來源：節錄自秋葵達人郭大哥臉書 |
《想減肥 吃秋葵》
本草綱目裡就有關於秋葵的記載，但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡，除了含了
豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。不只如此，水溶性膳食纖維吃了
會有飽足感，對控制體重也有幫助。
秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，很適合想減肥的人食用。
但要提醒粉絲，它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。
燙熟後蘸摻有薑末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。
含鉀較多腎病患燙再吃不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。
料理時，可把汆燙後的秋葵，可以增加鈣質的攝取量。汆燙後沾醬油，醬油加點辣椒切片，
超好吃的。
《黃秋葵的食療價值》
1.助消化，護腸胃：
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃；
2.降血脂：
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病；
3.耐缺氧：
可提高耐缺氧能力；保護肝臟：黃秋葵的果膠，多醣有護肝功效，防治便秘；防腸癌：
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌；
4.補鈣：
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源；
5.減肥：
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物;延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病；
補腎蔬菜王——黃秋葵，營養價值很高。黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，
可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。
補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
秋葵以嫩莢為食，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等。
補腎蔬菜經常食用能幫助消化，保護腸胃、肝臟和皮膚，並能增強腎功能。
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| 秋葵達人郭大哥(右一)全家福 |
看完網路蒐集到的這麼多關於秋葵的資料，真的是讓小編對這小小的秋葵肅然起敬。但是一想到郭大哥的秋葵咖啡的故事，才真的是讓小編大開眼界！有聽過秋葵也可以做成咖啡嗎??真的是讓人嘖嘖稱奇！
年初跟著MY TONE-C開發小組一同到南部尋找台灣在地的優質產品~進而有幸結識『葵香』咖啡的創辦人郭大哥，與其暢聊之後，深深為郭大哥的堅持與信念而感動，也感到目前台灣農民的辛勞與難處！葵香(秋葵)咖啡在郭大哥全家人的努力耕耘下，慢慢的闖出名號，沒有咖啡因的咖啡，深深吸引小編，原來台灣還有這麼特別的產品！喜歡郭大哥的豪邁與務實，也喜歡『葵香』這個與土地共生的品牌。歡迎大家來品嚐屬於台灣的驕傲-葵香啡咖啡！
《驚！日本旅遊雜誌推薦好物！！》
一對說著我完全聽不懂的日本國語，年輕夫妻手上拿的旅遊雜誌一模一樣，透過朋友翻譯告訴我們，這是在日本最受歡迎和信任的旅遊雜誌推薦，來台的第一天又看到電視節目介紹，所以他們今天特地跑來品嚐葵香啡咖啡。夫妻給的評語讓葵香咖啡的創辦人郭大哥嚇了一大跳，也造成攤位上一陣騷動搶購。
十幾位台灣客人騷動的原因是，這對日本夫妻說:這是他們夫妻旅遊全球30個國家，喝過上百種不同口味的咖啡 ，最感人的咖啡 !讓人感動的原因，是這咖啡不是生長在特殊的海拔環境，也沒有特殊的烘焙模式 ，但動人的風味是來自郭大哥全家大小，在認真的當傻瓜 ，傻傻的推，用信念和毅力烘焙出這一杯感動 ！這也是小編最感動的地方！
郭大哥用最笨的最真誠樸實方法，將自己的心告訴每一位陌生人，讓每個客人知道我們的誠心 ，雖然沒有華麗的背景，但我們有實實在在果實，這果實是甜蜜的 ，一顆做為志業的果實 ！最感人的咖啡 ! 你喝過了嗎?
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| 葵香非咖啡(秋葵咖啡) |
原來雲林的大埤，聽說這裡有名的不只酸菜，還有俗稱綠色人蔘的秋葵，它除了營養豐富，讓人意想不到的是，成熟的秋葵籽烘焙後拿來沖泡，竟然有濃濃咖啡風味。
真的是長知識了！
#葵香咖啡
#100%無咖啡因
#100%無咖啡因
《誠食 !》
不只台灣人，世界各國很多人都會在問，葵香脆條跟一般世面的秋葵果乾有何不同 ?不同的是我們的脆條是經過數道的過程，從殺菌，殺青，再經過科技低溫冷凍乾燥嚴選產生，數十小時的加工過程無添加任何添加物，更無加上一滴油油炸，所以包裝上檢驗不出任何的一滴食用油 !
因為要誠食，所以我們不添加調味料 !
因為要誠食，所以我們不添加棕梠油!
因為要誠食，所以我們營養不留失!
其實我們也可以跟市面產品同流，但我們不能 !
銷售術語可以寫的天花亂墜，業績也會突發猛進，但我們的初衷不能忘 !
誠食是農夫的良心 ，在商業的角度上也許我們的銷售成蹟會比不上其他競爭者，但讓所有銷費者吃到健康吃到安心，葵香是絕對無人可比的 !
我們敢驕傲呈現給您，是因為我們要......誠食 !
因為要誠食，所以我們不添加棕梠油!
因為要誠食，所以我們營養不留失!
其實我們也可以跟市面產品同流，但我們不能 !
銷售術語可以寫的天花亂墜，業績也會突發猛進，但我們的初衷不能忘 !
誠食是農夫的良心 ，在商業的角度上也許我們的銷售成蹟會比不上其他競爭者，但讓所有銷費者吃到健康吃到安心，葵香是絕對無人可比的 !
我們敢驕傲呈現給您，是因為我們要......誠食 !
《胛麵啦！》
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| 圖文：郭大哥臉書 |
來自媽媽的口中說出這一句:桌上有煮一碗麵 ，趁熱快吃 !
心如刀割 !
記憶中的媽媽，曾是身懷六甲時一個孕婦挺著大肚子，坐在老舊的三輪車上因為怕車上疊滿的稻穀掉落，自己卻從高處摔落，醫生說小孩不保，但她卻堅持要保住小孩，因為她說這是她的心頭肉 !
心如刀割 !
記憶中的媽媽曾是怕孩子校際旅行，不讓其他同學恥笑沒錢，半夜去挨家挨戶借錢 !
記憶中的媽媽是家裡被倒會，怕孩子沒飯吃，一個不識半字的鄉下歐巴桑，自己半夜搭火車到板橋車站，又走了二個小時問了數十個陌生人才走到台北市，只為了討回會錢，因為家裡的五個小孩明天沒飯吃 !
心如刀割 !
滿頭蒼白的媽媽已快不認識我了，十幾年來已經沒有下廚了，別人眼中我的媽媽似乎難以溝通，足不出戶，不識大體......
所有的人都已經將她放棄了，我也曾經是其中之一，因為她總是還活在她的生活空間中，真的已經造成大家的生活困擾，我的心揪住了，順媽媽大家一團亂，但我真的不捨，不捨 !
因為她是我媽媽 ! 她是我的心頭肉 !
因為她心中永遠，總是想到要煮一碗熱熱的麵給我吃 !黃金日曬72小時、無漂白、非油炸、冷凍乾燥、無防腐劑......M小編就是愛的是這樣的感動，這樣的真性情！
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好物推薦
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