前陣子農藥芬普尼殘留雞蛋的事件鬧得沸沸揚揚？一時之間大家再次關注到雞蛋的石安用藥問題，小M也收到許多顧客的來信詢問【土雞蛋】極上紅蛋的檢驗狀況，當然我們在維護雞蛋品質與保障顧客《食》的安全上，一直努力維護，定期會自主送檢，新的一期檢驗報告也出爐囉！不管是重金屬、化學用藥、還是大家所關注的芬普尼等，通通合格零檢出。
那到底芬普尼是什麼？為什麼會出現在雞蛋中？吃到受汙染的雞蛋該怎麼辦呢？
芬普尼是一種化學物質，可作為農藥及環境用藥。不同用途時，管理方式及殘留標準的規定也不同。芬普尼對昆蟲具毒性，我國目前核准用於動物用藥（可用來驅除犬貓跳蚤、壁蝨等）、農藥（用於防治農作物害蟲）及環境用藥（用在居家環境或公共場所，防治蚊子、蟑螂等環境衛生有害生物的殺蟲劑）。
但芬普尼同時對哺乳動物也具神經干擾作用，不可以使用於食用的飼養禽畜。
我們先來看一下維基百科怎麼說：
我們先來看一下維基百科怎麼說：
芬普尼（拉丁語：fipronil），分子式為C12H4Cl2F6N4OS，為農藥的一種；對於螞蟻、白蟻、甲蟲、蟑螂、扁蝨、浮游動物和蜜蜂等昆蟲有效，因此芬普尼多用於殺蟲劑使用，包括許多常見的螞蟻、白蟻、甲蟲、蟑螂、扁蝨等殺蟲劑或是寵物的跳蚤產品。殺蟲劑產品形式多為顆粒、凝膠餌或液狀產品。
【性質】
外觀：白色固體。
熔點：200～201 °C（392～394 °F）。
蒸氣壓：370 nPa（5.4×10−11 psi）（於20℃時）。
溶解度：水(2 mg/L)、丙酮＞50%、玉米油＞10 g/L。
熔點：200～201 °C（392～394 °F）。
蒸氣壓：370 nPa（5.4×10−11 psi）（於20℃時）。
溶解度：水(2 mg/L)、丙酮＞50%、玉米油＞10 g/L。
【用途】
目前常用於殺蟲劑使用，如：殺蟑藥、白蟻藥、寵物跳蚤劑等，其殺蟲原理為連鎖特性。以帶有芬普尼成份的殺蟑藥以連鎖殺蟑為例，當蟑螂吃下含芬普尼的餌劑後，昆蟲中樞神經系統的運作因中毒而開始受到影響，隨即蟑螂可能死在家中角落或蟑螂窩裡；窩裡的同伴可能會吃下中毒蟑螂的屍體而連帶中毒，導致一群蟑螂同時死於家中看不見的縫隙或角落，進而導致塵蟎與黴菌的孳生。
【危險性】
◆動物和生態環境
一項研究表示，芬普尼威脅人類的健康。有研究人員發現在牛吃的青草飼料有農藥的殘留。牛吃下的農藥會累積在牠們的脂肪和牛奶當中，這樣污染也間接影響食物鏈。
芬普尼對於魚類、水生無脊椎動物、蜜蜂和某些鳥類來說是劇毒。因芬普尼一旦污染至土壤或水中後降解速度緩慢，這些動物在這樣環境下造成危害的風險。芬普尼在農業和漁業產生環境與生態污染，因此在特定產業上是被禁用的。
寵物使用含有芬普尼的跳蚤產品時，芬普尼在牠們身上殘留約至少56天，同時人類也可能接觸寵物時而受影響。
寵物接觸芬普尼會產生以下中毒症狀：包括刺痛，嗜睡，動作不協調，抽搐等。
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| 芬普尼在農業和漁業產生環境與生態污染，因此在特定產業上是被禁用的 |
◆人類
美國環境保護署已將芬普尼列為可能致癌物質，於一項動物實驗中證明長期暴露於芬普尼會引起甲狀腺良性和惡性的腫瘤產生。
截至2011年，沒有關於氟蟲腈對人類的慢性影響的數據。美國EPA根據大鼠兩性的甲狀腺濾泡細胞腫瘤的增加將氟蟲腈分類為C（可能的）致癌物。然而，截至2011年，沒有關於氟蟲腈致癌作用的人類資料。
在一項慢性毒性的研究中以動物實驗證實，每天將芬普尼注入老鼠胃部52週，研究人員發現造成甲狀腺激素的變化，而增加肝臟負擔也會對腎臟產生影響。同時也指出癲癇發作和死亡也與芬普尼有關。
在一項動物實驗研究中，將芬普尼注入老鼠胃2年的時間，發現會造成甲狀腺有良性與惡性腫瘤的產生。因此，美國環保局已將芬普尼列為可能成為人類的致癌物質之一。
一項動物實驗中顯示，懷孕期間接觸芬普尼時，生出來的胎兒比沒有接觸芬普尼的胎兒細小，因此胎兒需要花更長的時間使他們能完全的成熟，即造成發展延緩的問題。另一項研究發現，長期在芬普尼的環境下也影響生育能力，從動物實驗證實，可能存在減少交配、生育能力下降、產子數減少和降低受孕機會的風險。
暴露於芬普尼會產生以下症狀：頭痛、噁心、頭暈、乏力及眼睛的刺激和傷害。
芬普尼殺蟲劑也因為連鎖殺的原理造成蟑螂死於家中而孳生塵蟎與黴菌，影響居家環境；殘留在蟑螂身上的芬普尼也會因為蟑螂在家中爬行途中，也殘留在家裡的鍋碗瓢盆、食物和衣物等家具上，形成看不見的毒性物質而造成人類或寵物間接接觸毒素。
一些研究實驗證實芬普尼會危害動物和生態環境，同時它是一種致癌物質。2017年11月27衛福部食藥署與農委會會議，決議雞蛋芬普尼殘留標準從目前5ppb（10億分之1濃度，此為儀器極限值）放寬至10ppb。中國大陸農藥名稱為「氟蟲腈」，而使用在犬貓的產品名稱為「蚤不到」（Frontline）。
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| 用在犬貓的產品名稱為「蚤不到」（Frontline） |
吃到含有芬普尼的蛋該怎麼辦呢？
我們再來看一下芬普尼會進入雞蛋的可能原因：
作為環境用藥，卻被不當被使用在雞舍除蟲、確保環境衛生，被雞隻攝入。作為農藥使用在稻米等經濟作物的除蟲害，這些作物可能被製成飼料，而進入動物體內，再被人類食用。
作為環境用藥，卻被不當被使用在雞舍除蟲、確保環境衛生，被雞隻攝入。作為農藥使用在稻米等經濟作物的除蟲害，這些作物可能被製成飼料，而進入動物體內，再被人類食用。
在動物實驗中發現，芬普尼會增加甲狀腺癌風險，也可能對肝、腎等造成危害。所以國際上對於動物源產品（蛋、奶、肉類及其製品），有明確訂定芬普尼的殘留標準。根據國際食品法典委員會，芬普尼在雞蛋容許殘留量訂為20ppb（ppb為十億分之一），日本及澳洲訂為20ppb，美國則訂為30ppb。
台灣規定芬普尼不能用於食用動物，因此對於芬普尼殘留檢驗以10 ppb作為標準。如果以每人每日芬普尼容許攝取量0.0002 mg/kg來計算，這次的事件芬普尼殘留超標的檢出數據，為0.06 ppm（ppm為百萬分之一）。以60公斤成人為例，可能吃4顆普通大小的雞蛋（50公克的雞蛋）就會超過標準。
每日容許攝取量的制訂，是根據動物實驗，計算「即使每天攝取，也不會對健康造成影響」的量。因此不表示吃到這個量就會一定會中毒。
那我們在不知情的情況下食用了含芬普尼的蛋該怎麼辦呢？尤其小M超喜歡吃蛋的....看完上面的解說都快嚇嚇屬了><
因為芬普尼屬於脂溶性的物質，在人體內主要由腸胃道排出，少部分會透過尿液排出，因此多喝水、多吃高纖蔬果，可以加速將芬普尼代謝排除喔。
多喝水沒事，沒事多喝水保健康
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| 土雞蛋-極上紅蛋 |
#資料來源：維基百科&網路資訊彙整
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