生育可算是人生中相當重要的一段過程，尤其對第一次生產的爸媽來說，要怎麼照顧孕媽咪、給媽咪補充甚麼營養真的很重要，前陣子BOSS的好友懷孕，因為平常就很喜歡吃雞蛋，因為懷孕就不知道是不適合吃雞蛋，也擔心吃太多會不會對胎兒發展有影響！所以小M特地整理了一下資料提供大家參考喔！ 1、雞蛋對於孕媽咪來說有哪些好處呢？ 提起雞蛋，相信很多人都覺得雞蛋是非常好的一種食物，比如雞蛋中富含豐富的各種維生素：維生素A、維生素B2、維生素B5、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素K，以及各種礦物質：磷、硒、鈉、鈣、鋅，其他: 蛋白質、脂肪、膽固醇、葉黃素、膽鹼、DHA、葉酸，所以光是這些物質就能很好的補充孕媽孕期的一些營養，所以雞蛋對於孕媽的好處就不必多說了。 所以孕媽咪不妨可以多吃幾個雞蛋，雞蛋的營養價值很高，含豐富的蛋白質、好的脂肪酸、礦物質、維他命B群等等..更有高量的膽鹼choline，對胎兒腦部的發育有幫助，能增加孩子的記憶力及智力。 膽鹼中的乙醯膽鹼是一種腦部的重要傳導物質，可以通過血腦屏障到達腦部。對神經的傳導非常重要，對發育中的胎嬰兒腦部扮演重要角色。 許多人都以為蛋黃含有高膽固醇，使孕婦甚至很多的人都不敢多吃，其實是誤解蛋蛋了！蛋的熱量低，約七十大卡，裡面的必需脂肪酸、蛋白質甚至omega-3號魚油成份都很充分，是非常容易取得的營養品。 2、孕媽咪們該怎麼吃雞蛋呢？ 光知道吃蛋的好處之外，孕媽咪該怎麼健康吃蛋也很重要喔，接下來我們就來看看對於雞蛋的吃法有哪些該注意的！ 對於雞蛋的吃法，一般是建議孕媽吃白煮蛋比較好，因為這樣會讓雞蛋的營養成分的流失過少，但如果孕媽注重口感的話，煎炒烹炸，想怎麼吃就怎麼吃，就營養的吸收和消化來說，煮蛋是100%，嫩炸是98%，炒蛋是97%，老炸是81%，生吃是30%~50%。但若是為了營養，還是以上面提到的比較好，這裡提醒一下孕媽在煮雞蛋的時候，建議水開後轉小火繼續煮5—6分鐘即可。但是這裡要注意，孕媽再吃雞蛋的時候最好蛋清蛋白一起吃，拒絕生吃，而且雞蛋一定要煮熟喔。 3、孕媽咪一天到底吃幾個雞蛋才合適？ 最近一個研究發現，在懷孕期的孕婦了，如果能夠吃較多的蛋，甚至一天可以吃到九顆，對胎嬰兒的腦及智力的發育有幫助。 這個研究把懷孕媽分兩組，一組是每天四個蛋（等...

創業一兩年了，業績總是沒起色嗎？ LEADER 老是教我們要懂得行銷自己，但我不是業務高手 ……>< 到底我該怎麼做呢？ 來看看金氏世界紀錄「最偉大的銷售員」喬吉拉德，如何透過最普通平凡的小動作，行銷自己、讓客人記得他的名字 & 讓客人願意幫他轉介紹更多的客人！ 當 JOE 支付帳單的時候， JOE 會把三張名片放進信封裡面。然後就會有人拆開信件的時候說：嘿！這是喬吉拉德耶！這就是 JOE 在做潛在行銷。有的時候， JOE 會去看棒球賽，當他去看棒球的時候，其實不是去看球賽的， JOE 是行銷自己。 JOE 會一個高的包廂，並帶著一個包包，裡面塞著一萬張的名片。 JOE 在等著某個事情的發生，當全壘打發生的時候，就趁機灑出名片！由於這個動作很引人注目，所以連實況轉播的鏡頭或現場的主持廣播都會談到喬吉拉德。 JOE 說以前的老闆很蠢，他會哭著問 JOE 說：「 JOE 你印那麼多名片幹嘛？」而我用最神奇的方法幫他賺了幾百萬美金。他不久前過世了，我沒有去他的葬禮。親愛的朋友，當你過世的時候，你又會回歸到零，你的車子、房子其實都不是你的，真正會陪伴你的，是你身邊的人，所以請善待你身邊的人！ JOE 說：「當我過世的時候，我會捐出百分之九十的錢給拯救孩童世界基金會。 有些人他們一開始會說：「 JOE 你是瘋子，你太瘋狂了！」但 JOE 不介意，因為我這些瘋狂的行為引起了媒體的報導，帶來了可觀的媒體價值，然然我卻連一毛錢都不用付！ ( 這讓小編不僅想起了美安 SHOP.COM 創辦人 JR ，一樣的瘋狂創業家！ ) 當你賣一個東西給一個人後，你應該要能夠重複的成交，你的重點是「要能夠重複的成交！」當 JOE 成交一個人之後， JOE 會給他名片，並給他一百元美金，讓他為我工作 ( 意指幫 JOE 介紹生意。 ) 有成千上萬的人在為喬吉拉德工作，等於 JOE 要支付百萬美金。 如果你不給予，就不會得到，你只會得到你所付出的！ 當 JOE 成交的時候，例如賣東西給伯朗。 JOE 會跟他說： 「伯朗先生，恭喜你，你買了兩個很棒的東西，之一是你買了一台很棒的車，另外一個是你買了喬吉拉德， 我絕對不會躲在車子後面，我會在車子前面服務你，一直服務到死為止！ 然後 JOE 還會寄出很有手工感的感謝卡，給跟我買東西...

再過三天就是除夕夜團圓，有些夥伴正在準備前往美國或者正在前往美國的路上，也有些朋友正在做放假前的最後努力。 無論你正在做甚麼，今年想必有許多事情令人印象深刻，不管是好的、困難的，相信都是充滿豐盛經歷成長的一年。 最近小 M 看到網路上的一篇故事，不管是為人父母或者是帶領團隊的 LEADER ，如何教育子女、夥伴都蠻受用的，分享給大家，希望大家也不吝惜幫小 M 按個讚或分享、回饋，對小 M 來說都是最棒的禮物喔！ 「小時候，我是一個自私的孩子，有甚麼好的東西，我總是想到自己，從不顧及別人的感受，結果同伴一個個離我而去。為此，我十分苦惱，常常在背後指摘別人的不是。 勿過分相信以往經驗 一天晚上，父親煮了兩碗麵，一碗麵上有一顆白生生的雞蛋，而另一碗麵看上去甚麼都沒有。 父親問我︰『你吃哪一碗？』 那時雞蛋是十分珍貴的食品，若非逢年過節或生日，是很難吃到的，我當然不會放過這樣的機會。於是，我毫不猶豫地選擇了有雞蛋的那碗。 事實上，我的選擇是錯誤的，正當我洋洋得意地吃完那顆雞蛋時，我驚訝地發現父親的碗底竟藏着兩顆雞蛋。 我後悔不已，恨自己過於心急。 見此，父親微笑着對我說︰ 『孩子，你務必記住，眼睛看到的未必是真實的，想佔別人便宜的人最終會吃大虧。』 第二天晚上，父親又煮了兩碗麵，仍然是一碗麵上有一顆白生生的雞蛋，而另一碗麵看上去甚麼都沒有。 父親讓我選擇，這一次我學乖了，選擇了麵上沒有雞蛋的那碗。父親默默地注視着我，一句話也沒說。 我趕緊拿起筷子，將上面的麵條扒開，滿以為下面會臥着兩顆白生生的雞蛋，但很快我失望地發現，碗底除了清湯，甚麼也沒有。 這時，父親意味深長地對我說︰ 『孩子，你一定要記住，不要過分相信以往的經驗，因為生活有時也會欺騙你。 不過，你不用氣惱，也不用悲傷，就當是一次人生體驗吧，這是你從書本上無法學到的東西。』 為別人着想自有好運 第三天晚上，父親同樣煮了兩碗麵，還是一碗麵上有一顆白生生的雞蛋，而另一碗麵看上去甚麼都沒有。 父親讓我先選，這一次我沒有貿然行事，而是情真意切地對父親說︰『爸爸，您是長輩，又為我和這個家庭付出了太多，還是您先選吧！』 父親沒有推辭，直接選了上面有一顆雞蛋的那碗。 我猜想，剩下的那碗肯定沒有雞蛋，但出乎意料的是，我非常幸運，碗底臥着兩顆白生生的雞蛋...

創業後老是害怕銷售，零售卡卡真傷腦筋！ 來看看金氏世界紀錄「最偉大的銷售員」如何用最平凡不過的方法，感動、擄獲顧客的心，讓顧客就算排隊還是要跟你買！ 在喬吉拉德的辦公室外面，常常都是熱鬧非凡，甚至有人會吵起來，說是我先來的！ JOE 會說，等越久的人，我會賣他越便宜 …. 。結果人們說，不是我先來的，是他先來的 … 有一天，有人打電話給 JOE 他說：哈囉 ~JOE ，我是金氏世界紀錄這本書的創辦人，我在很多地方都聽說過你，如果你真的有做到你所說的這些事情（指的是一台一台的賣出這麼多台車，而且不是二手車！）我可以把你賣車的事情放到金氏世界紀錄裡面。 JOE 說：好啊！這些當然是真的。 那位創辦人帶了三個人來，其中一個會辨識筆跡，另外兩個人就負責打電話給那些跟 JOE 買過車的顧客。跟這些名單上的人查核說，他們是跟誰買車的！當然這些接電話的人都說：喔 ~ 我們是跟 JOE 買的！ 甚至，有一次打過去一個家庭，是一個女孩接的電話。她說：爸媽都出去了 ~ 然後查核員就說：那妳知道妳們家的車是跟誰買的嗎 ? 女孩說：我知道阿，我們家的車是跟喬吉拉德買的。 金氏世界紀錄創辦人說：我們幾乎已經很滿意了，只需要再核對一些資料，沒問題的話，我們就把你登錄在金氏世界紀錄上。於是他跟另外一個人又留下了五天檢查資料。最後他們要離開之前， JOE 又賣了兩台車給這兩個人。 當他們離開後，打電話來說： JOE ，恭喜你！你被登錄在金氏世界紀錄中「最偉大的銷售員」了。因為我們查過，不論任何行業，沒有人能夠一天成交六筆訂單的（包含保險，房地產，遊艇） 很多人會好奇說， JOE 怎麼達成的？有那麼多文書工作怎麼辦？ JOE 說：我有兩位助理。 人們總是問 JOE 一堆問題，例如說： JOE ，你怎能更夠服務好這麼多顧客呢？ JOE 跟一個高級義大利餐廳有個協議，每個月 JOE 會找客服、汽車維修技工一起吃飯。 這個行業最重要的就是維修部門。你知道， JOE 最難過的就是他的客人維修完之後，發現問題沒解決，還要再來維修一次，那客戶的感覺一定很不好，而如果 JOE 的顧客感覺不好， JOE 就會很難過。 有的時候， JOE 的客人來的時候，有三個技工一起修一台車， JOE 會很誠懇的拜託他們，好好照顧客人的車子，拜託你們，我愛你們喔！...

蛋煮過頭？沒這麼容易！ 煮蛋越久，它就變得越硬。小 M 煮馬鈴薯越久，它就變得軟！為什麼哩？為什麼哩？ 簡短的回答是烹煮使蛋白質變硬，然而使碳水化合物變軟。我們先撇開複雜的肉類不談，肉類因為動物肌肉結構、不同部位、烹調方式等，都有可能讓肉類變軟或變硬。而雞蛋和馬鈴薯可以用熱對蛋白質與碳水化合物不同的效應來解釋。 若我們仔細觀察蛋蛋。蛋蛋的成分頗不尋常，這正適合它在生命中的獨特功能。如果我們去掉蛋殼，去除水分，乾燥的剩餘物大約一半蛋白質一半脂肪，幾乎沒有碳水化合物。乾燥的蛋黃 70% 是脂肪，然而乾燥的蛋白 85% 是蛋白質。 蛋白裡的白蛋白 ( 蛋白裡面含有的蛋白質叫白蛋白 ) ，由長條狀捲成像是很鬆的毛線球一般的分子構成。受熱時候，這些球會先分解開，然後在不同地方互相黏接，形成像是一罐經過點焊的蚯蚓一般，有礙觀瞻的大混亂。 當一種物質的分子從一堆鬆散的球變成有礙觀瞻、焊接的一團混亂，這種物質會明顯失去流動性。也會變得不透明，光線也穿不透它。 液態的蛋白加熱到大約華氏 150 度 ( 攝氏 65 度 ) 以上，就會凝聚成為較堅實、白色、不透明的膠狀。加熱溫度越高、越久，越多蛋白質會解開，並且互相點焊再一起。所以我們煮蛋越久，就變得越硬，從稀糊的軟煮蛋到橡膠般的硬煮蛋到廉價餐館皮革般的「十分熟」特餐。在高溫發生的乾燥也會增加硬化。 在蛋黃裡的蛋白質已很相似的方式凝聚，但是需要較高的溫度才發生變化。另外，蛋黃豐富的脂肪就像小團蛋白質之間的潤滑劑，所以它們不會焊那麼緊，於是即使硬煮，蛋黃還是不會像蛋白那麼硬。 馬鈴薯屬於碳水化合物食物，而澱粉跟糖很容易烹煮，甚至會溶解在熱水而加速烹調的過程。在烤馬鈴薯時，有些澱粉會溶解在水蒸氣裡。 但是一切水果與蔬菜中都有一種強韌且難容於水的碳水化合物—纖維素。植物的細胞壁是由果膠與其他水溶性碳水化合物的黏著劑聚集纖維素形成纖維構成的。就是這結構使包心菜、胡蘿蔔、芹菜、馬鈴薯等這些蔬菜這麼硬而且脆！但是對這些硬漢加熱，它們就變成了軟腳蝦。果膠黏接劑溶解在加熱釋出的液體裡，僵硬的纖維素結構受到顯著的削弱，結果就是煮過的蔬菜比生菜軟！ 喔！喔！喔！原來如此，大家看完後是不是跟小 M 一樣豁然開朗呢？只希望下次煮蛋的時候蛋蛋不要給偶〝裝熟〞就好 ~~ 哈哈哈 # 文擷取自：愛因斯坦也不知道...